ibsforlife.blogg.se - En blogg om IBS

Pizzaa

Publicerat 2013-05-19 19:16:00 i Recept

Fodmap vänlig pizza! Mums! Det är inte direkt att man kan springa till pizzerian och köpa en pizza när man är sugen. Nope inte nu när jag ska följa fodmap. Men pizza är ju inte uteslutet för det! Det tar sin lilla tid. Men det är värt besväret!!

Pizzabotten 2 st
2 + 0.5 dl ljummet vatten
½ pkt jäst
1 msk fiberhusk
0.5 dl olivolja
1 tsk salt
5 dl glutenfi mjölmix (laktosfri, utan sojamjöl, får ej innehålla oligosackarider)
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
1. Blanda vatten med jästen. Blanda i husk.
2. Tillsätt olja och salt och blanda runt. Låt jäsa i 10 min.
3. Tillsätt mjölmixen och arbeta med maskin ordentligt. Den ska bli smulig och torr.
4. Blanda i bakpulvret noga. Tillsätt 0.5 dl vatten. Blanda ihop till en deg. 5. Låt jäsa i 30 min under bakduk.
6. Kavla ut degen direkt på en bakpappersklädd plåt. Lägg på fyllning.
7. Grädda i 13 - 15 min i 225 C

He på oregano och njut. För den är god!!

Tänk på att kolla på tomatsåsen så att den inte innehåller lök. Halluomi, hårdost, oliver, skinka (utan lök och vete), tomat, paprika, ananas, mozarella är okej. Svamp är inte bra för det innehåller för mycket sockeralkoholer.

Direktlänk, 0 Kommentarer

Gräddsås/brunsås

Publicerat 2013-05-16 18:56:00 i Recept

Helt och hållet FODMAP tillåtet :)

4 pers

2 msk laktosfritt smör

3 msk glutenfritt mjöl (läs på paketet så att det inte innehåller soja eller olgiofruktos)

4-5 dl Buljong (förslagvis Bongs kalvfond som inte innehåller lök) (ca 1 msk till 4 dl vatten)

2 msk grädde salt och peppar

Gör såhär:

Smält smöret och blanda i mjölet. Vispa runt ett tag. Ta bort kastrullen från plattan. Häll i vätskan lite i taget och vispa runt. Sätt tillbaka på plattan och låt puttra ca 3 min eller tills du tycker att det är bra.

Smaka av med salt och peppar, ev. mer fond.

Den blir faktiskt god! Och passar perfekt till potatis och hemmagjorda köttbullar. (älgfärs är att rekommendera)

Direktlänk, 0 Kommentarer

Recept Hirsgröt

Publicerat 2013-04-22 18:23:30 i Recept

1 person

ca 1 dl hirs

2, 3 dl vatten (det går bra att byta ut en del av vattnet mot mjölk)

salt

Koka upp och låt sjuda någon minut. Klart!

Jag brukar blanda ned lite smör i också och ta hälften mjölk.

Hirs är något som är okej att äta och inte förvärrar IBS symptom, har jag läst på någon sida om FODMAP.

Det är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten. (http://sv.wikipedia.org/wiki/Hirs)

Direktlänk, 0 Kommentarer